[Journée d'études] La Table

Programme de la journée

8h45 - Accueil des participants
9h - Introduction

Montrer la table 

9h15 - Fanny Freminé-Garcia, doctorante en histoire de l’art au Centre d’Étude Supérieures de la Renaissance, Université de Tours (CNRS – UMR 7323)
Entre merveilles et conquêtes : l’imaginaire de la mer à la table au XVI^e siècle
9h45 - Pierre-Gilles Girault, conservateur en chef du patrimoine
Exposer la table de la Renaissance : du concept à la réalisation
10h15 - Temps d’échange
10h30 - Pause

L’art de bien manger 

10h45 - Anne-Constance Legros, doctorante en Histoire au Centre d’Étude Supérieures de la Renaissance, Université de Tours (CNRS – UMR 7323)
De la forêt à la table : discours et usages des champignons dans les sources de la Renaissance
11h15 - Loïc Bienassis, chargé de mission scientifique au sein de l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (IEHCA/Université de Tours)
Sur les tables du Moyen Âge et de la Renaissance. Peser, mesurer, quantifier dans le Livre de cuysine tres utile et proufitable (v. 1540)
11h45 - Temps d’échange
Pause déjeuner

Des tables prestigieuses

14h - Valentina Sapienza, professeure associée à l’Università Ca’ Foscari Venezia – directrice du RiVe - Centro di Studi Rinascimento Veneziano (en visioconférence)
À table avec Jacopo Tintoretto : la Cène à Venise durant les années du Concile de Trente
14h30 - Thomas Leconte, chercheur au Centre de musique baroque de Versailles, partenaire du Centre d’Études Supérieures de la Renaissance (CMBV-UMR 7323)
« Au couvert du roi » : musique de table à la cour de France
15h - Charles Viaut, maître de conférences en histoire et archéologie du Moyen Âge occidental à l’Université Bretagne Sud, laboratoire TEMOS (UMR 9016)
Sur la table des princes. La culture matérielle de la table dans l’Aquitaine médiévale
15h30 - Temps d’échange
15h45 - Conclusion
16h - Café de Noël